Browar został wybudowany dzięki staraniom ludzi związanych z browarem kontraktowym „Inne beczki”, którzy produkowali piwo według swoim recepturom w różnych browarach nie tylko w Polsce i postanowili wybudować swój własny browar.
Pierwszy raz spotkaliśmy się w maju 2016 roku. W lipcu 2016 udaliśmy się do Monachium obejrzeć nowoczesny browar Giesnger. Rok później w lipcu 2017 został podpisany kontrakt na dostawę browaru z czteronaczyniową warzelnią o wybiciu 30 hl.
Pierwsza warka została ugotowana w czerwcu 2018 r.
Na podstawie kontraktu został dostarczony, zmontowany i uruchomiony ciąg technologiczny obejmujący:
- sterowanie pobieraniem słodu z silosów słodu i transport do śrutownika, śrutowanie i transport do dostarczonego zbiornika magazynowego śruty,
- transport śruty do warzelni podczas zacierania,
- dostawę warzelni o wybiciu 30 hl składającej się z: kadzi zaciernej, kadzi filtracyjnej, kotła warzelnego oraz kadzi osadowej,
- dostawa warzelni obejmowała: system rurociągów, pomp i zaworów sterowanych przy pomocy dostarczonego układu sterowania
- wymiennik ciepła
- zbiornik wody lodowej i zbiornik wody gorącej
- wytwornicę pary firmy JUMAG o wydajności 560 kg pary na godzinę. POLECAM WSZYSTKIM WYTWORNICĘ FIRMY JUMAG!
- urządzenia do napowietrzania brzeczki i dozowania drożdży
- stację CIP do mycia zbiorników fermentacyjnych
- chłodnicę glikolu
- układ sterowania temperaturą w zbiornikach cylindryczno-stożkowych
Układ sterowania umożliwia prowadzenie procesu nawet z 'końca świata” pod warunkiem że będzie tam internet. Dzięki temu jest możliwy podgląd podstawowych parametrów pracy browaru z jednego miejsca. Ułatwia to nadzór nad np. poziomem wody w zbiornikach wody lodowej i gorącej bez potrzeby podchodzenia do nich. Oszczędza to czas piwowara, który w tym czasie może zająć się czynnościami związanym z technologią.
Browar w Błoniu to najnowocześniejszy browar rzemieślniczy w Polsce, który do tej pory nie ma naśladowców….
Galeria video
Zapraszam do obejrzenia relacji znanego blogera piwnego Michała Maranda, czyli Docenta z wizyty w browarze w Błonie w dniu oficjalnego otwarcia browaru.
Galeria zdjęć
