Kompleksowa oferta
Projektowanie, kosztorysowanie, konsultacje oraz wybór dostawców
Realizacje "Browar Lubicz"
Browar Lubicz w Krakowie. Browar restauracyjny w samym centrum miasta pod adresem ul. Lubicz 17J w budynku starej slodowni znajdującego się na terenie zamkniętego przed laty browaru.
Jestem zaszczycony iz przy moim udziale warzenie piwa wróciło do miejsca, gdzie znajdował się browar z tradycjami sięgającymi roku 1840, a wiele na to wskazuje ze browar istniał przed tą wspomnianą datą.
Od lutego 2015 twała intensywna budowa browaru przy ulicy Lubicz w Krakowie.
Urządzenia rozładowano w Krakowie 28 lutego 2015 r. Dostawcą urządzeń jest firma Joh. Albrecht z Monachium.
Zapraszam do obejrzenia:
Rozładunek Kotła warzelnego:
Rozładunek Kadzi filtracyjnej:
W dniach 16-18 kwietnia 2015 w podziemiach Browaru Lubicz w Krakowie umieściliśmy zbiorniki do fermentacji i leżakowania piwa.
Operacja wkładaia zbiorników wymagała starannego przygotowania.
Tak to się odbywało:
Zainstalowaliśmy najbardziej zaawansowany browar w Polsce składający się z (głowne elementy):
- Warzelni dwunaczyniowej o "wybiciu" nominalnym 11 hl brzeczki wyposażona jest w mechaniczny podajnik słodu i pompę do wyrzucania młóta dzięki czemu nie trzeba go wywozić ręcznie wózkami. Sterowanie wszystkimi odbywa sie zdalnie.
- whirpoola,
- czterech fermentorów o pojemności 2-warek każdy
- czternastu zbiorników leżakowych pojemności 2-warek każdy
- rewelacyjnej gazowej wytwornicy pary firmy Jumag
- zbiornika wody goracej
- kompletnego układu chłodzenia składającego się z chiłodnicy glikolu, zbiornika wody lodowej, płytowego wymiennika ciepła
- układu wydającego piwo do 3-ch barów - w sumie 15 linii piwnych.
W dniu 09 Lipca 2015 r. browar Lubicz zaczął znów warzyć piwo. Tego dnia do "miedzianej" warzelni wsypałem pierwszy słód. Zapraszam do obejrzenia filmu o tym wydarzeniu.
Oto jak powstawała pierwsza warka piwa w nowym browarze Lubicz:
Wielkie otwarcie browaru nastapiło w dniu 4 września 2015 r.
Zapraszam na film przedstawiający proces produkcji piwa w Browarze Lubicz w Krakowie. Jest to zarazem filmowa wycieczka po browarze:
W dniu 15 października 2015 r podczas konkursu piw Golden Beer Poland 2015 trzy piwa z browaru Lubicz zostały wyróznione:
I miejsce Piwo Lubicz Ciemne w kategorii Lager ciemny Pełny
II miejsce. Piwo Lubicz Alt w kategorii Piw specjalnych
III miejsce piwo Marcowe w kategorii Piw Jasny Lager Pełny
Zapraszam do obejrzenia filmu z uroczystości wręczenia pierwszego medalu dla nowego browaru Lubicz.
We współpracy z firma Samsung został zrealizowany film przy uzyciu kamer 360 stopni. Zapraszam do obejrzenia filmu. Podczas jego ogladania mozna przesuwać myszką obraz w celu obejrzenia interesującego fragmentu browaru
https://youtu.be/BLWjz6j5j-s
Kilka zdjęć: