Browar Lubicz  w Krakowie.  Browar restauracyjny w samym centrum miasta pod adresem ul. Lubicz 17J w budynku starej slodowni znajdującego się na terenie zamkniętego przed laty browaru.

Jestem zaszczycony iz przy moim udziale warzenie piwa wróciło do miejsca, gdzie znajdował się  browar z tradycjami sięgającymi roku 1840, a wiele na to wskazuje ze browar istniał przed tą wspomnianą datą.

Od lutego 2015 twała intensywna budowa browaru przy ulicy Lubicz w Krakowie.

Urządzenia rozładowano w Krakowie 28 lutego 2015 r. Dostawcą urządzeń jest firma Joh. Albrecht z Monachium.

Zapraszam do obejrzenia:

  Rozładunek Kotła warzelnego:

Rozładunek Kadzi filtracyjnej:

W dniach 16-18 kwietnia 2015 w podziemiach Browaru Lubicz w Krakowie umieściliśmy zbiorniki do fermentacji i leżakowania piwa.

Operacja wkładaia zbiorników wymagała starannego przygotowania. 

Tak to się odbywało:

Zainstalowaliśmy najbardziej zaawansowany browar w Polsce składający się z (głowne elementy):

- Warzelni dwunaczyniowej o "wybiciu" nominalnym 11 hl brzeczki wyposażona jest w mechaniczny podajnik słodu i pompę do wyrzucania młóta dzięki czemu  nie trzeba go wywozić ręcznie wózkami. Sterowanie wszystkimi odbywa sie zdalnie.

- whirpoola,

- czterech fermentorów o pojemności 2-warek każdy

- czternastu zbiorników leżakowych  pojemności 2-warek każdy

-  rewelacyjnej gazowej wytwornicy pary firmy Jumag 

- zbiornika wody goracej

- kompletnego układu chłodzenia składającego się z chiłodnicy glikolu, zbiornika wody lodowej, płytowego wymiennika ciepła 

- układu wydającego piwo do 3-ch barów - w sumie 15 linii piwnych.

W dniu 09 Lipca 2015 r. browar Lubicz zaczął znów warzyć piwo.  Tego dnia do "miedzianej" warzelni  wsypałem pierwszy słód. Zapraszam do obejrzenia filmu o tym wydarzeniu.

Oto jak powstawała pierwsza warka piwa w nowym browarze Lubicz: 

 Wielkie otwarcie browaru nastapiło w dniu 4 września 2015 r. 

Zapraszam na film przedstawiający proces produkcji piwa w Browarze Lubicz w Krakowie. Jest to zarazem filmowa wycieczka po browarze:

W dniu 15 października 2015 r podczas konkursu piw Golden Beer Poland 2015 trzy piwa z browaru Lubicz zostały wyróznione:

I miejsce  Piwo Lubicz Ciemne w kategorii Lager ciemny Pełny

II miejsce. Piwo Lubicz Alt w kategorii Piw specjalnych

III miejsce piwo Marcowe w kategorii Piw Jasny Lager Pełny

Zapraszam do obejrzenia filmu z uroczystości wręczenia pierwszego medalu dla nowego browaru Lubicz.

 We współpracy z firma Samsung został zrealizowany film przy  uzyciu kamer 360 stopni. Zapraszam do obejrzenia filmu. Podczas jego ogladania mozna przesuwać myszką obraz w celu obejrzenia interesującego fragmentu browaru

 https://youtu.be/BLWjz6j5j-s

Kilka zdjęć: